List of articlesFOOD記事一覧

食文化「未来モード」のスイッチ 〜フードロス〜
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食文化「未来モード」のスイッチ 〜フードロス〜

昔、お婆ちゃんに「米粒1つ残すと目がつぶれるからね」なんて、今思うと恐ろしいこと言われて、頑張って食べていたのを思い出し...

創作がすごい!オムライスのお店
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創作がすごい!オムライスのお店

愛知県一宮市にあるオムライス専門店 イーグルカフェにいってきました。 モーニング、ランチ、ディナ...

今日のお昼
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今日のお昼

皆さんこんにちは!! ブログ更新の日々に疲れ果て、月曜更新をすっぽかしたSKです! ブログのネタって中々無いもんです...

食文化「未来モード」のスイッチ ~オートメーション~
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食文化「未来モード」のスイッチ ~オートメーション~

近い将来、人に代ってロボットが仕事をするようになると、どのような暮らしがまっているのでしょうか。 外食産業で、生産...

ジャンキーモンキーJr
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ジャンキーモンキーJr

「今日何モンいきます?」 愛知県の名古屋駅の1つとなりの駅「伏見駅」からあるいて数分のとこにあるラーメン屋 ジャ...

食文化「未来モード」のスイッチ  ~培養肉~
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食文化「未来モード」のスイッチ ~培養肉~

2013年に、ロンドンで世界初の人工肉の試食会が、開かれました。 オランダの研究者により発表された人工肉は、牛の幹...

醤覇
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醤覇

広記商行(神戸市)の人気調味料「味覇(ウェイパァー)」の派生商品として開発された醤覇(ジャンパァー)。揚げ物やサラダに良...

食文化「未来モード」のスイッチ 〜昆虫食〜
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食文化「未来モード」のスイッチ 〜昆虫食〜

運ばれてきた料理に、虫が入っていたら? 不快感極まりないですよね。仮に新しい料理を用意してもらってもインパクトが強すぎ...

クレイジーソルト
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クレイジーソルト

クレイジーソルト(Crazy Mixed-Up Salt)はアメリカ・ニュージャージー州のHaddon House Fo...

食文化「未来モード」のスイッチ 〜ガストロノミーとシェフ〜
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食文化「未来モード」のスイッチ 〜ガストロノミーとシェフ〜

ガストロノミーの概念に、料理以外にも料理に関連するもので、研究、芸術、学問など様々な要因とその体験がありり、また経済や社...

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